Главная / Блюда из грибов

Блюда из грибов

Грибы не являются высококалорийной пищей, но они содержат большое количество витаминов (преимущественно группы В), белков и углеводов.

Для приготовления блюд следует употреблять только съедобные, хорошо известные и не вызывающие сомнений грибы.

Свежие и сушеные грибы используют для на приготовление первых и вторых блюд, а также соусов. Соленые и маринованные грибы — это прекрасная острая закуска.

Свежие грибы нельзя держать в пакете или сложенными грудой: их следует опустить в подкисленную воду или разложить на бумаге.

Свежие грибы быстро портятся, поэтому их следует сразу же подвергать тепловой обработке.

Грибы, предназначенные для сушки, не моют, а только очищают от грязи.

Очищенные грибы надо на 30 минут положить в холодную воду, таким образом отмокнут приставшие к ним песчинки и сухие листья. Затем грибы следует два-три раза тщательно обмыть, каждый раз наливая свежую воду.

При очистке свежих грибов следует отрезать нижнюю загрязненную часть пенька, при этом легко обнаруживаются пораженные червями экземпляры.

Лисички, никогда не бывают червивыми. Их жарят, солят и маринуют.

После отваривания сморчков и строчков — первых весенних грибов — воду обязательно нужно вылить.

Шампиньоны обладают нежным вкусом и запахом, поэтому не следует добавлять к ним много пряностей, они только испортят блюдо.

Шампиньоны хорошо сохраняются, если их сварить в воде с добавлением сливочного масла и лимонной кислоты. После этого шампиньоны вместе с отваром надо разлить в стеклянные банки.

Блюда из грибов. Список рецептов.

Белые грибы в сметане
В этом блюде изумительный аромат и вкус белых грибов.

Белые грибы с помидорами
Вкусное горячее блюдо из белых грибов в оригинальном исполнении.

Грибная бабка
Красивое и вкусное блюдо.

Грибная запеканка с овощами
Ароматная запеканка из опят.

Грибная солянка с капустой
Сытная грибная солянка.

Грибное рагу
Очень вкусное рагу.

Грибной паштет
Острый паштет подается обязательно с хлебом.

Грибные котлеты
Очень сочные котлеты.

Грибные оладьи с сосисками
Оригинальные оладьи.

Грибные пельмени
Прекрасные пельмени с грибами и

Грибы белые сушеные по-строгановски
Чудесное ароматное грибное блюдо.

Грибы в кокосе
Оригинальное грибное блюдо порадует ваших гостей.

Грибы в остром соусе
Замечательное острое грибное блюдо.

Грибы в сметане
Простое и вкусное грибное блюдо.

Грибы в тесте
Вкусное и ароматное блюдо из грибов.

Грибы под белым соусом
Нежные и сочные грибы.

Грибы с белым вином (по-болгарски)
Ароматное блюдо из грибов.

Грибы с рисом
Очень вкусное грибное блюдо с рисом.

Грибы с яйцами
Оригинальное и вкусное блюдо из грибов и яиц.

Грибы сушеные жареные
Интересный способ приготовления сушеных грибов.

Грибы, жаренные с луком и салом
Очень вкусные и простые в приготовлении грибы.

Грибы, запеченные в яйцах
Очень сытное блюдо.

Грибы, тушенные по-охотничьи
Вкусное и полезное блюдо из грибов с овощами.

Грибы, тушенные с картофелем
Сытное блюдо для обеда.

Грибы, тушенные с тмином
Очень простое в приготовлении блюдо.

Грибы, фаршированные брынзой
Прекрасное праздничное грибное блюдо.

Гуляш грибной с корейкой
Очень вкусное и сытное блюдо.

Гуляш из грибов
Отличный ароматный гуляш.

Жареная сладкая кукуруза с грибами
Быстрое блюдо для обеда.

Жаркое из грибов
Ароматное жаркое.

Жюльен из грибов
Простой и вкусный жюльен.

Запеченные грибы в сметане с сыром
Очень вкусные и ароматные запеченные грибы.

Котлеты из шампиньонов
Очень вкусные грибные котлеты.

Рыжики жареные
Рыжики - вкусные и ароматные.

Шампиньоны по-венгерски
Вкусное и ароматное блюдо.

Шампиньоны по-деревенски.
Вкусное и сытное блюдо.

Шампиньоны фаршированные
Сытное и вкусное грибное блюдо.

Шашлык из грибов
Прекрасная альтернатива мясным шашлыкам.