Главная / Блюда из мяса / Блюда из баранины

Блюда из баранины

Баранина - это мясо баранов и овец. Из баранины готовят разнообразные блюда. Ее варят, жарят, коптят и солят.

Мясо молодых овец и баранов имеет розовый цвет, взрослых - светло-красный или красный цвет, старых - тёмно-красный цвет. Консистенция бараньего мяса плотная. Жир белый и плотный. Баранина имеет специфический запах.

Заднюю часть барашка часто используется для тушения, жарки крупными кусками, приготовления шашлыков и плова.

Окорок использую для приготовления натуральных шницелей, а мякоть поясничной и спинной части - для эскалопов, натуральных и отбивных шницелей.

Спинно-лопаточная часть, шея и грудинка барашка идет как суповое мясо и для рагу.

Пашинку используют для гуляша, плова, жирных супов. Ее также варят и используют в виде фарша для начинки.

Из зареза, рульки и голяшки готовят бульоны.

Блюда из баранины. Список рецептов.

Бараний бок жареный
Простое и вкусное блюдо из баранины.

Баранина в горшочке
Вкусное горячее блюдо из баранины с овощами прекрасно подходит для обеда.

Баранина по-мексикански
Ароматное блюдо для обеда по-мексикански.

Грудинка баранья, фаршированная рисом
Очень сытное блюдо для обеда.

Долма
Отличное мясное блюдо.

Жаркое из баранины
Простое жаркое.

Жаркое с красным перцем
Вкусное блюдо для любителей баранины.

Шашлык любительский
Отличный шашлык из баранины.

Шашлык на сковородке
Сочное и вкусное мясо.

Шашлык по-узбекски
Вкусный и сочный шашлык.