Главная / Блюда из овощей / Блюда из картофеля

Блюда из картофеля

В клубнях картофеля содержится 17,5 % крахмала, 0,5 % сахаров, 1-2 % белков и около 1 % минеральных солей. В картофеле много витаминов - С, B, B2, B6, PP, К. Клубни могут быть белого, розового, желтого, красного и даже синего цвета. На свету в картофеле образуются ядовитые вещества соланин и чаконин, и если их более 50 мг, то это может привести к отравлению человека и животных. Поэтому позеленевшие клубни лучше не употреблять в пищу или срезать более толстый слой кожуры, удалив позеленевшую часть.

Молодой картофель с тонкой кожурой всегда трудно очистить. Это будет сделать легче, если перед чисткой подержать картофель несколько минут в холодной воде.

Молодой картофель лучше всего подавать целыми отварными клубнями.

Что бы приготовить вкусное картофельное пюре следует брать рассыпчатые сорта картофеля.

Блюда из картофеля. Список рецептов.

Вареники из картофеля с капустой
Сытные картофельные вареники.

Вареники с картофелем
Простые, но очень вкусные вареники.

Вареники с картофелем и грибами
Отличные домашние вареники.

Вареники с картошкой
Сытные и вкусные вареники

Дергуны по-гуцульски
Вкусные дергуны.

Драники
Классические драники.

Драники с мясом
Замечательные драники.

Жареный картофель по-гречески
Интересный рецепт приготовления картофеля.

Запеканка из грибов с картофелем
Очень ароматная и вкусная запеканка.

Запеканка из картофеля
Быстрая и вкусная запеканка.

Картофель, фаршированный грибами
Замечательное блюдо, подойдет для праздничного стола.

Картофель-дюшес
Оригинальное блюдо из картофеля

Картофельные галетки
Вкусные и необычные галетки.

Картофельные погачи по-венгерски
Национальное венгерское блюдо.

Картофельные чипсы
Домашние чипсы.

Картошка по-французски
Прекрасное блюдо для обеда и ужина.

Кугелис по-литовски
Вкусное блюдо из картофеля.

Манты с картофелем
Замечательные манты для обеда.

Панированный картофель по-шотландски
Вкусное и питательное блюдо.

Пирожки картофельные с сардельками
Вкусный и сытный обед.

Поросенок картофельный с мясной начинкой
Оригинальное праздничное блюдо.

Соте из салями и картофеля
Ароматное блюдо для сытного обеда.