Главная / Блюда из овощей / Блюда из сладкого перца

Блюда из сладкого перца

Самый распространенный сорт овощного перца — Болгарский. Он представляет собой крупный толстый короткий четырехгранный плод. Спелый перец бывает ярко-красного, жёлтого или оранжевого окраса. Для консервирования собирают не дозрелые плоды зеленого цвета.

Плоды перца содержат сахара (до 8,4 %), белки (до 1,5 %); витамины С (до 500 мг%), каротин (до 14 мг%), P, B1, B2, эфирное (1,5 %) и жирное (в семенах до 10 %) масло.

Плоды перца широко используются в кулинарии. Их едят сырыми, тушат, фаршируют, добавляют в соус и консервируют.

Блюда из сладкого перца. Список рецептов.

Бадымджан долмасы
Фаршированные овощи - полезный и вкусный обед или ужин.

Фаршированный перец
Отличное блюдо для обеда и ужина.