Главная / Блюда из птицы / Блюда из утки

Блюда из утки

Мясо гусей и уток имеет красноватый оттенок, специфический вкус и аромат. Содержит в себе много жира, и мало растворимых в воде азотистых веществ. Поэтому бульоны из мяса гусей и уток не отличаются прозрачностью и хорошим вкусом.

Чаще всего гуси и утки используются для жарки.

Жирный привкус и приторность гусиного и утиного мяса можно смягчить гарнирами с кисловатым вкусом - кислые яблоки, тушеная квашеная капуста, маринованные плоды и ягоды. Чаще всего гусей и уток запекают, фаршируя яблоками, овощами, крупой.

Блюда из утки. Список рецептов.

Бэлиш (белиш) с уткой
Оригинальное блюдо из утки.

Гусь с квашеной капустой
Прекрасное праздничное блюдо для большой семьи.

Утка с апельсинами
Замечательное праздничное блюдо.

Утка с лапшой и грибами
Красивое и вкусное блюдо.

Утка со сливками
Простой способ приготовления утки.