Желе

Желе можно приготовить варенья, ягодного экстракта, виноградного вина, молока с добавлением сахара и желатина.

Для улучшения вкуса в желе добавляют ликер, виноградное вино, лимонный сок или лимонную кислоту, фруктовые эссенции.

При изготовлении молочного желе в молоко предварительно добавляют ванилин, какао или кофейный отвар.

Готовое желе должно быть прозрачным, кисловато-сладким, с ароматом плодов и ягод, из которых оно "приготовлялось.

При набухании желатин увеличивается в объеме и весе в 6—8 раз.

Посуда, в которую вливают желе для застывания, не должна быть очень холодной, иначе желе может застыть комками.

При добавлении сырого ягодного сока улучшается вкус желе, усиливается аромат и сохраняется натуральный цвет ягод.

Для улучшения вкуса в молочное желе можно добавить миндаль.

Очень эффектно выглядит желе-мозаика. Для этого маленькие кусочки разноцветного желе (треугольники, квадратики) заливают бесцветным желе и охлаждают.

Желе. Список рецептов.

Желе из лимонов
Вкусный десерт для детей и взрослых.

Желе лимонное
Вкусное и ароматное желе.

Желе разноцветное
Прекрасный десерт для детей.

Желе яблочное
Вкусный детский десерт.

Фруктовый десерт "Желе"
Красивый и вкусный праздничный десерт.

Шоколадное желе
Простой и вкусный десерт для детей.