Главная / Супы / Холодные супы

Суп-пюре

Холодные супы чаще всего приготавливают на основе хлебного кваса или кефира. В состав холодных супов входят: рыба, мясо (отварное или жареное), яйца, сметана и обязательно свежие овощи и зелень. Холодные супы заправляют сметаной. Все продукты для холодных супов должны иметь одинаковую температуру (нельзя класть в холодный квас горячую картошку) иначе суп прокиснет.

Холодные супы