Главная / Кулинарный словарь / З
З
Зарез - небольшой участок между шеей и головой. Мясо 3-го сорта и применяется для оттяжек и студней.
Запекание - приготовление блюда в духовке до образования румяной корочки.
©2010-2012 Vkus5.ru
Главная / Кулинарный словарь / З
Зарез - небольшой участок между шеей и головой. Мясо 3-го сорта и применяется для оттяжек и студней.
Запекание - приготовление блюда в духовке до образования румяной корочки.